Steken fick ugnssällskap (låg värme!) av klyftpotatis. Några haricot verts och en grym sås gjord på cavamarinadskyn, vitlök, morot, lagerblad, rödlök, kanelstång, rosmarin och timjan. Silade och redde såsen med lite creme fraiche. Och justja, höll alldeles på att glömma. Den där suddigt glansiga klumpen på tallriken, det är
äppelgelén som jag och
Bagarn kokade i somras. Fint, fint som snus, som Bagarn skulle ha sagt.