Dubbelpanerad fredagsfisk

En helt vanlig fredag. Två vänner som inte umgåtts på ett bra tag p.g.a. jobb, resor, mer jobb och vardag som motarbetar socialt samkväm. Svettiga och med rosiga kinder efter stationsträning respektive shopping på Ikea i Kungens kurva skulle det avnjutas både prosecco och cava. Bubblet fick sällskap av firre.

Dubbelpanerad rödspätta: dopp dopp i mjöl, dopp dopp i ägg, dopp dopp i grovt rågmjöl. Stek i smör. Passade utmärkt till mos gjort på sötpotatis, vanlig potatis, creme fraiche och smör. Rödspättan gillade också ärtor med äpple och rödlök som svettats med vitt vin och en gnutta honung. Toppa med timjan, havssalt och peppar. Pas mal!

Etiketter: , , , , , ,