Nästan som om monstret fått en insomningstablett och en sömntablett. För i morse var han svårväckt. Ville inte alls jäsa som jag ville. De stora fina hålen uteblev, men skorpan blev förbaskat bra. Voilà - ett ljust bröd på rågsurdeg med inspiration från Brödmartin. Tror att jag nästa gång får baka ut degen, låta bröden jäsa och sen ställa in dem i kylen på nattjäsning. Ja, så får det bli.