Nattpannkakor med Champis

Var det spriten som erbjöds på barerna längs Skånegatan som skapade denna synvilla eller är dörren från innergården in i huset väldigt liten? Sprit skapar hursomhelst ett hål i magen. Därför följer här recept på spontant traditionella nattpannkakor.
Blanda i en skål:
2 dl mjöl
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
Häll i 2 dl mjölk och vispa till en jämn smet.
Vispa i ytterligare 2 dl mjölk samt 3 ägg och en skvätt rejält avslagen Champis. Stek på ganska hög värme. Servera med bär (gärna tinade i en plastpåse i varmt vatten, i brist på microvågsugn) och femtielva sorters hemkokad marmelad. Eller go wild n' crazy och servera med keso och fransk Brique-ost; enligt vittnen är detta i kombination med vaniljdoftande pannkakor en kulinarisk fullträff.

Etiketter: , , ,