Varm frukt har aldrig varit nån favorit. Jag tänker med fasa tillbaka på slemmiga grillade bananer med choklad som jag fick på kalas någon gång i barndomen. Men alla har ju rätt att få en andra chans, precis som isterbanden förra veckan.
I förrgår var det bra glöd på grillen på klippan. Det fanns gott om nektariner. Jag gav den varma frukten en chans till. Ett bortglömt granatäpple fick dessutom äntligen ett värdigt användningsområde genom att få toppa härligheten tillsammans med mascarpone och nötter.
Grillade nektariner med mascarpone och kanderade nötter
4 nektariner
1 msk honung
1 dl kanderade nötter (finns bland naturgodiset om man inte vill göra det själv, men det vill man)
en halv burk mascarpone
0,5 tsk vaniljpulver
Dela nektarinerna (beräkna max en per person) och kärna ur dem. Lägg dem på ugnsfolie med den snittade sidan uppåt. Ringla över lite honung och stäng paketet. Lägg paketet på grillen i en kvart. Rör ihop mascarponen med vaniljpulvret. Hacka nötterna. Montera på tallriken på valfritt sätt.
.JPG)