Ja, det skulle ha blivit pizza av degen, men vi var för trötta och för mätta i söndags kväll. Och jag hade redan kavlat fem plåtar knäckebröd så jag orkade inte kavla mer deg. Jag adderade frön till pizzadegen och lät den jäsa över natten för att bli frukostbröd. Med durum och olivolja. Men surdegen var inte så pigg. Trots att bröddegen fick stå framme i i stugtemperatur (jag gissar på 18 ganska fuktiga grader nattetid, kanske uppåt 20 dagtid) i nästan ett dygn jäste den inget vidare. Vad spelar det för roll när den jäser någorlunda när den väl kom in i ugnen? Och smakade fint med gruyère och blåbärsmarmelad.
Etiketter: försummad surdeg, knäckebröd, pizza, Skåne
.JPG)